Nowy przetarg na pakiety czekolad

Jakie zmiany w stosunku do poprzedniego przetargu? 1 czekoladę gorzką (były 3 będą 2) zamieniono na 1 czekoladę mleczną (były 3 będą 4). Pozostałe wymagania dotyczące czekolad pozostały niezmienione.

Łącznie liczba pakietów: 2 967 920

JEDEN PAKIET SKŁADA SIĘ Z 9 CZEKOLAD:
LP	Gatunek czekolady	Liczba
1	Czekolada twarda z zawartością suchej masy kakaowej 70% (tzw. gorzka), maksymalnie 30 g cukru w 100 g produktu.	2
2	Czekolada twarda z zawartością suchej masy kakaowej od 40% do 45% (tzw. deserowa) z dodatkami: 1. owoców np. morele, maliny, rodzynki (w ilości nie mniej niż 8%) – 1 szt. 2. orzechów – włoskie lub laskowe (w ilości nie mniej niż 15%) – 1 szt. 3. wiórków kokosowych (w ilości nie mniej niż 18%) – 1 szt. Maksymalna zawartość cukru 48 g w 100 g produktu	3
3	Czekolada twarda mleczna z zawartością suchej masy kakaowej nie mniej niż 30%, maksymalnie 55 g cukru w 100 g produktu	4
	Razem:	9

WYMAGANIA DOTYCZĄCE CZEKOLAD:

1. Przedmiot zamówienia musi być zgodny z obowiązującymi przepisami prawa żywnościowego.

2. Zaoferowana tabliczka czekolady bez dodatków musi spełniać poniższe wymagania w zakresie poszczególnych cech:
a) kształt tabliczki: prawidłowy, bez uszkodzeń i nadłamań; nie dopuszcza się ukruszonych brzegów;
b) barwa: właściwa, czysta, równomierna;
c) powierzchnia górna: błyszcząca, gładka, bez nadruku oznaczeń producenta, z wyraźnym odciskiem wzoru formy, bez śladów uszkodzeń, dla czekolady mlecznej dopuszcza się lekko matową
d) powierzchnia dolna: gładka, matowa;
e) przełom: matowy, jednolity;
f) konsystencja: twarda, łamliwa, gładka;
g) zapach: charakterystyczny;
h) smak: charakterystyczny;

3. Zaoferowana tabliczka czekolady z dodatkami musi spełniać poniższe wymagania w zakresie poszczególnych cech:
a) kształt tabliczki: prawidłowy, bez uszkodzeń i nadłamań;
b) barwa: właściwa, czysta, równomierna;
c) powierzchnia górna bez nadruku oznaczeń producenta
d) przełom: niejednolity z widocznymi dodatkami;
e) konsystencja: twarda, łamliwa;
f) zawartość użytych dodatków: owoców np. morele, maliny, rodzynki (w ilości nie mniej niż 8%) orzechów – włoskie lub laskowe (w ilości nie mniej niż 15%), wiórków kokosowych (w ilości nie mniej niż 18%)
g) zapach: charakterystyczny;
h) smak: charakterystyczny;

4. Zamawiający nie dopuszcza wyrobów czekoladopodobnych.

5. Zamawiający nie dopuszcza czekolady nadziewanej, nadziewanej z półpłynnym nadzieniem.

6. Łączna wartość kaloryczna zestawu 9 sztuk tabliczek czekolady nie może być mniejsza niż 4500 kcal.

7. Zamawiający wymaga, żeby w składzie zaoferowanej czekolady (dotyczy czekolady w każdym gatunku) nie było poza tłuszczem kakaowym innych tłuszczów roślinnych m.in. oleju palmowego, kokosowego, shea, sal,

8. Zamawiający wymaga, żeby w składzie zaoferowanej czekolady (dotyczy czekolady w każdym gatunku) nie było syropu glukozowo-fruktozowego lub samego syropu fruktozowego lub glukozowego oraz substancji słodzących.

9. Tabliczka czekolady 100g.

OCENIANE KRYTERIA I ICH RANGA W OCENIE:
1.1. Oferowana cena – waga – 60 pkt (maksymalna wartość do uzyskania).
1.2. Walory zdrowotne – waga – 40 pkt (maksymalna wartość do uzyskania),