W zeszłym roku pisałem Wam na temat nowych zasad zamawiania posiłku regeneracyjnego. Czekolady na określony okres zostały zamówione w ramach jednego ogólnopolskiego przetargu. Szczegóły znajdziecie w tym poście Nowe zasady zamawiania posiłku regeneracyjnego wydawanego przez RCKiK W dniu dzisiejszym kilka słów o nowym przetargu na kolejne pakiety czekolad. Najpierw kilka “suchych” informacji.
W ramach przetargu ma zostać zamówionych łącznie 2 803 884 pakietów czekolad. Każdy z pakietów składa się z 9 tabliczek. W poniższej tabelce możecie zobaczyć jakie wymagania postawiło Ministerstwo Zdrowia przed dostawcami.
| JEDEN PAKIET SKŁADA SIĘ Z 9 CZEKOLAD: | ||
| LP | Gatunek czekolady | Liczba |
| 1 | Czekolada twarda z zawartością suchej masy kakaowej 70% (tzw. gorzka), maksymalnie 30 g cukru w 100 g produktu. Wymagana jest deklaracja zawartości magnezu zgodnie z pkt 3.4. zamówienia. | 3 |
| 2 | Czekolada twarda z zawartością suchej masy kakaowej od 40% do 45% (tzw. deserowa) z dodatkami: 1. owoców np. morele, maliny, rodzynki (w ilości nie mniej niż 8%) – 1 szt. 2. orzechów – włoskie lub laskowe (w ilości nie mniej niż 15%) – 1 szt. 3. wiórków kokosowych (w ilości nie mniej niż 18%) – 1 szt. Maksymalna zawartość cukru 48 g w 100 g produktu |
3 |
| 3 | Czekolada twarda mleczna z zawartością suchej masy kakaowej nie mniej niż 30%, maksymalnie 55 g cukru w 100 g produktu | 3 |
| Razem: | 9 | |
Nadal najważniejszymi kryteriami są wymagania dotyczące zawartości procentowej suchej masy kakaowej w tabliczce oraz zawartości procentowej dodatków. Pierwszą z różnic jaką możecie zauważyć w stosunku do poprzedniego przetargu jest zaznaczenie ile cukru maksymalnie może się znaleźć w danym produkcie. To kolejny krok do tego by nasz “posiłek regeneracyjny” był zdrowszy. Zamawiający nadal wymaga, aby w składzie zaoferowanej czekolady (dotyczy czekolady w każdym gatunku) nie było poza tłuszczem kakaowym innych tłuszczów roślinnych takich jak: olej palmowy, kokosowy, shea, sal, oraz aby w składzie zaoferowanej czekolady (dotyczy czekolady w każdym gatunku) nie było syropu glukozowo-fruktozowego lub samego syropu fruktozowego lub glukozowego oraz substancji słodzących.
Druga zmiana to taka, że podwyższono wartość minimalną zawartości suchej masy kakaowej w poszczególnych rodzajach czekolad:
– czekolada tzw. gorzka z 60% do 70% (2020) na 70% (2021)
– czekolada deserowa z 35% do 45% (2020) na 40% do 45% (2021)
– czekolada mleczna z 25% do 32% (2020) na “nie mniej niż 30%” (2021).
Trzecia różnica to podwyższenie wymaganej zawartości dodatków w czekoladach deserowych:
– owoców z nie mniej niż 5 % na nie mniej niż 8%
– orzechów z nie mniej niż 10 % na nie mniej niż 15%
– wiórków kokosowych z nie mniej niż 10 % na nie mniej niż 18%.
Jeżeli chodzi o wygląd pakietów to ogólnie wymagania sa takie same jak we wcześniejszym przetargu.
13 komentarzy do “Kolejny przetarg na czekolady, jakie zmiany?”